ธนาคารแห่งประเทศไทย เข้าศึกษาพื้นที่ปางมะโอ "การผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน"
อ่าน: 211 ครั้ง
ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) ได้เดินทางมาเยี่ยมชมและศึกษาพื้นที่บริบทการผลิตกาแฟคุณภาพสูงในหมู่บ้านปางเอียก
งโครงการพัฒนาพื้นที่สูงแบบโครงการหลวงปางมะโอ ที่ทำงานร่วมกับบริษัทฮอลล์คอฟฟ์ เพื่อส่งเสริมการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน
(22 ม.ค. 68) ธนาคารแห่งประเทศไทย (ธปท.) ได้เดินทางมาเยี่ยมชมและศึกษาพื้นที่บริบทการผลิตกาแฟคุณภาพสูงในหมู่บ้านปางเอียก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาพื้นที่สูงแบบโครงการหลวงปางมะโอ ที่ทำงานร่วมกับบริษัทฮอลล์คอฟฟ์ เพื่อส่งเสริมการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน โดยมีกิจกรรมที่น่าสนใจ ดังนี้
1. การเพาะปลูกกาแฟจากเมล็ดกะลา: นวัตกรรมรีไซเคิลเพื่อสิ่งแวดล้อม ที่นี่ไม่มีการทิ้งอะไรให้สูญเปล่า เมล็ดกะลากาแฟที่เคยถูกมองว่าเป็นขยะ ถูกนำมาผสมกับทรายแม่น้ำและไบโอชา ในสัดส่วน 2:1 เพื่อสร้างวัสดุเพาะปลูกคุณภาพสูง จากนั้นนำไปเพาะในแก้วกาแฟรีไซเคิล ที่ผ่านการใช้งานแล้ว นี่คือการรีไซเคิลอย่างชาญฉลาด ที่ไม่เพียงลดขยะ แต่ยังช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัสดุเหลือใช้
2. การคั่วกาแฟแบบแฮนด์เมด: ศิลปะที่ควบคุมได้ด้วยมือ การคั่วกาแฟที่นี่ไม่ใช่แค่กระบวนการ แต่คือศิลปะที่ต้องใช้ความพิถีพิถัน ชาวบ้านใช้เทคนิคการคั่วแบบแฮนด์เมด โดยควบคุมอุณหภูมิด้วยมือ เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงตามความต้องการของลูกค้า ทุกเมล็ดกาแฟจึงมีความพิเศษเฉพาะตัว ที่สะท้อนถึงความตั้งใจและความเข้าใจในธรรมชาติของป่า
การปลูกกาแฟในพื้นที่ปางเอียกไม่เพียงสร้างรายได้ แต่ยังช่วยฟื้นฟูผืนป่าให้กลับมาสมบูรณ์อีกครั้ง ชาวบ้านที่นี่เรียนรู้ที่จะอยู่ร่วมกับป่า ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติอย่างรู้คุณค่า และพัฒนาอาชีพที่มั่นคง โดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมี สุขภาพดี มีรายได้ตลอดทั้งปี นี่คือวิถีชีวิตที่ยั่งยืนที่บ้านปางเอียก
“กาแฟสร้างป่า ป่าสร้างรายได้ สู่อาชีพที่มั่นคง” ไม่ใช่แค่คำขวัญ แต่คือความจริงที่เกิดขึ้นแล้วที่บ้านปางเอียก ที่นี่คือตัวอย่างของการพัฒนาที่ไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง และพิสูจน์ให้เห็นว่า ความยั่งยืนไม่ใช่แค่ความฝัน แต่เป็นสิ่งที่สร้างได้จริง
27 มกราคม 2568
